银耳比燕窝更有营养？真相让你吃一惊！

银耳有植物燕窝的美誉，是这样吗？

银耳煮出来黏糊糊的，这是不是可以美容的胶原蛋白？

首先，不要盲目崇拜燕窝，它就是燕子的唾液与藻类、绒羽、粪便、树枝等的混合物。传得很神的「燕窝酸」成分，并没有确切的保健作用，其他营养成分也很普通。比口感，还不如便宜的多的银耳汤。

其次，银耳汤黏糊糊的口感也不是因为胶原蛋白——只有动物性食品里才有胶原蛋白。这种黏稠的物质是银耳多糖，属于可溶性膳食纤维。

然后，银耳多糖的持水性非常好，干燥的秋冬季节喝一些银耳汤，虽然不能补胶原蛋白，但对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维，还是很有帮助的。

最后，银耳热量低、饱腹感强，是一款健康的零食。而且它的吃法多样，可做菜可做甜品，银耳莲子百合汤、红枣枸杞银耳羹什么的，更是爽口又滋润，而且男女老少皆宜，冬季可以多吃。