银耳2小时还熬不出胶？多加这1步，30分钟搞定

众所周知，有机银耳是很好的滋补佳品。许多人都喜欢吃银耳汤，但是有一个疑惑的地方，就是怎么煮都不出胶。其实，想要银耳出胶，多加这1步，银耳15分钟搞定，汤也更浓稠哦！

这一步就是将买回来的有机银耳，剪成2厘米左右的小块，清洗一遍。接着将银耳放入到冷水中，浸泡2小时，备用。炖煮30分钟后，再放入冰糖，这时候一定要记得顺时针搅拌，然后继续煮五六分钟就可以了。只有这样煮出胶质的银耳才是好吃的银耳汤。

今天小编给大家分享一道南瓜银耳红枣羹，喜欢的朋友记得收藏哦！

食材：

南瓜1小块、猫千岁有机银耳1朵、红枣6颗、冰糖适量、枸杞少许

步骤：

1、将猫千岁有机银耳去掉根蒂，撕成小块，备用；

2、将南瓜削皮，清洗干净并切成小块，备用；

3、将南瓜块和红枣放入锅中，开启煲汤功能；

4、等到锅中水沸腾后，放入准备好的银耳，大火再次煮沸后转成中小火，炖煮35分钟左右；（期间记得搅拌，这也是银耳出胶的关键。）

5、放入冰糖和枸杞，炖煮5分钟，汤汁浓稠就可以了。

烹饪小贴士——银耳选购技巧：
1、质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
2、质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。
3、银耳含水量可以用手感觉，优质干银耳质感柔韧，搓之扎手，耳片不易碎；握之扎手、易碎，属于干燥过度；握之不扎手为含水量过多。

民族品牌信得过，猫千岁隶属于广西君宝颜食品有限公司，有机银耳全平台供应，供货稳定/支持OEM、ODM/银耳贴牌/贴标/大量批发/一件代发/银耳批发厂家/银耳代加工/有机银耳经销商，资质齐全，应有尽有。产品不添加任何防腐剂，口味多样，冻干冲泡有机银耳，有机银耳，即食银耳，银耳鲜露，都是厂家直供货源，无积压、不囤货，可批发、可一件代发，多渠道经营，市场广阔。猫千岁承诺提供优质上乘产品，实力源头厂家可溯源。