春天要多喝银耳汤，这样煮粘稠顺滑出胶快，省时好喝

初春时节，许多朋友都跟我说自己最近经常咳嗽，那可能是因为春天的空气比较干燥造成的，为了减轻这种症状，我们可以喝一些用银耳或百合炖的汤。银耳炖煮虽然简单，但如果要炖得好喝，还是需要费一番功夫的。而且我们煮银耳的时候，要将里面的胶质煮出来，才能发挥其最大的功效。

今天我就跟大家分享一道银耳百合羹，很适合这个季节食用，废话不多说，让我们直接进入正题吧！

首先我们需要的食材有：猫千岁有机银耳，百合适量，红枣几颗，冰糖适量

做法：

1、首先我们来浸泡银耳，这听起来虽然很简单，但其实非常的重要，因为这决定着我们银耳到时候能不能煮出很有胶质的感觉。所以在这里我是建议大家选用优质的猫千岁有机银耳，因为只需要浸泡5-10分钟，银耳就泡发好了，一整朵晶莹剔透，干净无杂质。再把银耳根部的黄色部分给它剪掉，全部银耳给它剪碎，最好是稍微碎一点，因为这样出的胶会更加多。

2、准备一个砂锅，锅中加适量清水，等到水开的时候，将银耳、红枣和百合一起放进去，盖上锅盖炖煮30分钟左右。期间记得给它搅拌1-3分钟，这也是出胶的关键哦。

3、加入适量的冰糖，再炖煮5分钟，等到冰糖全部融合就OK了。将银耳羹装进自己最爱的小碗中，就可以尽情享用啦。

怎么样？是不是非常简单，我们只要保证银耳是充分剪碎，而且冰糖的放置时间是准确无误的，基本上就可以做出一碗胶质满满的银耳羹了。

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