炖银耳羹时，下锅前多做1步，银耳嫩滑爽口，出胶满满！

大家都知道，有机银耳的经典吃法，就是银耳红枣枸杞羹，做出来的口感非常棒，很适合气血亏虚的女性食用。

但很多人反映，煮银耳的时候很难煮出胶！这是为什么呢？

在炖银耳的时候，大家记得不能直接下锅煮，否则很难出胶，多加1个小技巧，银耳羹胶质满满，而且炖煮所需的时间也会比较短，省时省力，还能吃到营养美味的食物，下面我便将做法分享给大家。

【红枣枸杞银耳羹】

备用食材：红枣8-10颗，枸杞7-10粒，猫千岁有机银耳，冰糖适量

第一步：

一般我煮银耳羹，习惯使用猫千岁家的有机免泡发银耳，节省很多时间，不用浸泡几个小时，半朵就能煮一大锅，而且有机银耳营养价值更高，出胶快。而且猫千岁家的银耳，是有机种植的，无污染，吃起来口感非常好。

第二步：

将银耳放在砂锅中，一次性加足冷水，全程小火慢慢煮。

第三步：

待水开后，盖上锅盖继续煮，差不多15分钟的时间，便可看到银耳出胶了。在这个过程中，将红枣几颗泡软洗净；去掉红枣核，再切成小块，放入银耳中一同煮15分钟。

第四步：

最后放入枸杞和冰糖，再煮5分钟就可以了。将煮好的银耳羹盛入碗中，趁热吃，或者是放凉了喝都是不错的选择。

小tips：

春季早晚温差大，天气干燥，身体需要多补水，许多孩子只喝白开水会觉得寡淡，做成这款银耳糖水，孩子会很喜欢，帮助解春燥，而且有机银耳、红枣和冰糖都是价值非常高的食材，又健康，将其搭配在一起，隔三差五让孩子喝一次，非常有好处，煮银耳的时候，大家将其中的小技巧掌握到位了，煮好的银耳便会非常成功，满满都是胶，银耳出胶多，才能更好享受其中的美味，吸收其中的价值。

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