夏天银耳汤要多喝，教你两招，银耳汤顺滑又黏稠！

一到夏天，老妈隔三岔五地就会做一些汤羹，比如银耳汤、绿豆汤等，补充水分，解渴又解暑。

银耳汤好不好喝，主要看2点，就是黏不黏稠、胶多不多。身边不少人煮的银耳汤都是清汤寡水的，一点不黏稠，说明没有把银耳中的胶质煮出来。今天我和大家分享一下煮银耳汤的技巧，做好这2步，银耳出胶快，爽滑又黏稠，更好喝。

【红枣银耳汤】

食材：

银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法：

第一步：挑选优质的银耳，颜色太白或太黄的都不好，要选气味清香的。如果闻到刺鼻的气味，八成是被硫磺熏过的。

小贴士：建议选择猫千岁有机干银耳，品质好，干净没有杂质，不需要长时间泡发，出胶也多，而劣质银耳泡发速度慢，出胶慢又少。

第二步：把银耳放进大碗中，根部朝上，倒入适量清水，将银耳充分泡发。

第三步：泡发的银耳用清水冲洗干净，用剪刀剪成小块。很多人都是直接用手撕，朵比较大，所以出胶慢。

第四步：准备一个砂锅，砂锅受热快，保温性好，有利于银耳出胶。把银耳放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟，然后关火焖10钟，银耳就会快速出胶了，汤水也变得粘稠了。

小贴士：关火后盖上盖子焖一会儿，利用砂锅的余温进行低温熬煮，银耳就会释放大量的胶质，一直开火煮温度太高，反而不利于出胶。

第五步：加入红枣、枸杞、冰糖，继续煮10分钟，香浓黏稠的银耳汤就煮好了。

煮银耳汤的2个关键：

1、银耳剪（撕）得越小越好。2、煮10分钟后盖上盖子焖10分钟。

银耳汤营养又健康，被称为“平民燕窝”，口感、功效都与燕窝相同，但价格便宜很多，受到老百姓的喜爱。炎热的夏天可以常喝哦。

民族品牌信得过，猫千岁隶属于广西君宝颜食品有限公司，供货稳定，支持银耳贴牌/银耳厂家/银耳批发/银耳代加工/银耳批发厂家/十大银耳品牌，资质齐全，应有尽有。产品不添加任何防腐剂，口味多样，冻干冲泡银耳羹，有机银耳，即食银耳，银耳鲜露，都是厂家直供货源，无积压、不囤货，可批发、可一件代发，多渠道经营，市场广阔。猫千岁承诺提供优质上乘产品，实力源头厂家可溯源。