猫千岁有机银耳告诉你，银耳这样做好吃又下饭？

银耳是我们生活中常见的一种食物，在银耳的吃法上很多人都喜欢用银耳煲汤喝，里面放点百合、红枣和枸杞等食材，这样做出来的汤鲜美又好喝，而且多喝还不油腻，又能起到美容养颜的作用，但是银耳经常煲汤的话，大家都会喝腻的，银耳别再熬汤了，猫千岁银耳工厂教你银耳的新吃法，把银耳换一种吃法，将它与胡萝卜、黄瓜搭配在一起，再加上点料汁拌一拌，来口感清爽又解腻，好吃又下饭！

准备食材：银耳、香菜、胡萝卜、黄瓜、小米辣、大蒜、白醋

做法：

把银耳放在水中泡发，再把中间黄色的部分剪下来，将银耳撕成块，放在水中清洗2-3遍，将其内部的杂质彻底清洗干净。把胡萝卜清洗干净后去皮，切成丝状，黄瓜切好片，大蒜去皮切成末，小米辣切成圈，香菜切成段备用。

锅中加入适量的清水，水烧开后，加入少许食盐，下入银耳和胡萝卜，在沸水中焯水2分钟左右后，捞出，放入清水中过一遍。这样可以使银耳的口感更脆，同时也可以迅速降温。将莲子放入锅中，煮2-3分钟后捞出，同样也过一遍凉水。

把银耳和胡萝卜沥干水分，准备一个大碗，把黄瓜、蒜末、小米椒、香菜、食盐、白糖、香醋、香油、花椒油搅拌均匀，然后倒在一个盘中，这样就可以上桌开吃了。

以上就是凉拌银耳的做法，你们都学会了吗，自己在家做的凉拌银耳，里面不含各种添加剂，吃起来口感清爽又解腻，健康又美味，是一道不错的下酒下饭菜。