银耳是我们养生必不可少的好物之一，炎夏养生吃银耳。

银耳是我们养生必不可少的好物之一，现在市面上的银耳好坏参差，难以分辨。猫千岁有机银耳，是真正纯天然的绿色有机种植，好银耳，胜燕窝。需要的可以放心购买哦。

银耳是一种极其名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。并且银耳多糖对呼吸系统、中枢神经系统、血液循环系统以及心、肝、肾等都没有毒性，对小鼠的生殖能力和幼仔的成活率也没有影响，同时未见其引起小鼠急性和慢性中毒，无致突变、致畸和致癌作用，属于无毒害物质。（来源中国知网）

银耳豆腐汤 将50克银耳温水泡软后洗净，撕小朵；把250克豆腐漂洗干净，切成小块。然后将银耳和豆腐一起投入热油锅内，翻炒后加清水，文火煮至银耳黏稠，加盐、味精拌匀即成。此汤有降血糖之功效，可调治糖尿病。

银耳杜仲羹 用适量清水煎杜仲和灵芝，先后煎3次，将所得药汁全部混合，熬至1000毫升左右。然后将泡发的银耳加水用文火熬至微黄色。最后将灵芝、杜仲药汁和银耳倒在一起，以文火熬至银耳酥烂成胶状，加入冰糖水，调匀即成。这道羹有养阴润肺、益胃生津功效。伏天，老年人容易出现脾肾两虚症状，此羹极适合老年人夏季饮用。

银耳石斛羹 炎夏往往使人大汗淋漓，汗的流失常使人肢体乏力。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，再与石斛加水炖服，每日1次。

银耳枣仁汤 此汤对夏日失眠有良好的治疗作用。做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

银耳明目汤 夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤，则有很好的预防作用。做法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。

红枣银耳羹 夏季，大人孩子容易中暑，可熬点红枣银耳羹放进冰箱中，待温度适宜时取出饮用。做法：把泡发的银耳与洗净的红枣一同放进电饭锅中，加水熬汤，临出锅时加入冰糖。

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