猫千岁有机银耳—银耳新吃法，润肺抗秋燥！

秋天对于我们来说是非常干燥的，秋燥是因秋天的燥邪导致鼻咽不适，干咳少痰的症状。

对于抵抗力比较弱的小朋友来说，在秋天特别容易干燥，所以，一些补肺润燥的食材，此时就成了妈妈们的心头好。

银耳山药红枣糕

这个银耳山药红枣糕，光从名字就知道它涵盖了所需的食材，而最关键的是，它居然还是一款蒸蛋糕！对于吃腻了银耳糖水的朋友们，这确实不失为一种健康又新颖的做法。

材料：猫千岁有机干银耳一朵，铁棍山药一根，红枣，鸡蛋2-3个

做法：

1. 先将银耳浸泡半小时左右。

2. 浸泡好的银耳洗净剪碎，放入炖锅中中火炖煮40分钟。

3. 煮好的银耳捞出要沥干水分，取出来放凉待用。

4. 山药去皮洗净，上锅蒸20分钟，然后取出备用。

5. 将红枣去核切成小丁

6. 将银耳、山药和鸡蛋，一起放入料理机，打成泥状倒出来

7. 再加入红枣丁搅拌，在容器的四周涂上薄薄一层色拉油，底部垫一张油纸。

8. 然后将蛋糕糊倒入容器中，并封上保鲜膜。冷水上锅，大火蒸20分钟，然后关火再闷5分钟。

9.出锅后倒扣切小块，就可以品尝啦！

Tips

1、银耳要充分泡发，才好煮透。

2、银耳煮透后，一定要沥干水分，否则会导致蛋糕体过稀无法成型。

3、多余的银耳，可以做成糖水。

4、银耳和山药要凉了才能与鸡蛋混合搅拌，否则会把鸡蛋烫熟。

5、这款蒸蛋糕，小朋友也可以吃，只要满1岁，但小朋友肠胃发育还未完全，要给红枣去皮。

6、大人吃的话，如果喜甜，可以加10g细砂糖。

7、保鲜膜要选用耐高温的，如果没有，可以倒扣一个碗，防止水蒸汽凝结回流至容器里。

8、如果对鸡蛋过敏，可以将鸡蛋替换成40g面粉加20g清水一起搅拌。

在这里用的是猫千岁家的干银耳，猫千岁拥有4000亩有机银耳种植加工基地，地处边境地区的广西崇左，这里的银耳培育温度常年控制在22℃-24℃以内，使用温光种植，生长过程中禁止使用肥料和农药、禁止使用生长激素和转基因技术。用的 水源是地下80米深层水，把地下天然无菌水抽取上来再经过过滤软化，用这样的水源才能确保培植出来的银耳达到有机标准，生产出来的银耳耳片色泽鲜白略带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，颗颗饱满，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。

喝着地下深层泉水长大的银耳，不沾任何农药。成熟后犹如一朵朵硕大的鲜花，色泽洁白莹润，富有弹性，猫千岁有机银耳是十大银耳品牌之一，除了生产银耳羹之外还有银耳代加工、OEM，加盟等。