养生 | 秋凉易咳？银耳雪梨汤，不止美味更能养生

时令更替，气候逐渐转凉，气候也越来越干燥。。今天小编就给大家推荐一款巨好喝的小吊梨汤，滋阴润肺，营养是一流，特别适合那些超九万晚六的上班族，和压力特别大的人。

面对秋燥的慢性咳嗽，要想彻底解决，必须两条腿走：一方面当出现干咳时，要润肺止咳，同时还要将我们的脾阳养起来。 

解决咳嗽的症状，给大家推荐一款老北京小甜汤——小吊梨汤。

小吊梨汤少不了梨。梨有着“天生甘露饮”的美名，其性甘凉清润。清为清热泻火，润为润燥滋阴。《本草便读》里说，梨生食偏重清热，蒸熟后吃则偏重滋阴。

梨是秋天成熟的，得金秋肃降之气。金秋对应的是肺脏，所以梨首先是入肺的，能润肺，降肺火。肺火被清降了，肺中因热而结的痰自然就能化去。化痰的同时，又能滋阴润燥，生成对人体有益的津液。

在小吊梨汤中不能只有滋阴清热的食材，需要有些温补的食材来缓和一下这款梨汤的性味，所以我们可以在小吊梨汤里再加点桂圆和红枣。桂圆的滋补作用非常强，历史上有南“桂圆”北“人参”之称，它可以补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。而红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。 

最后，在小吊梨汤中还可以加一点枸杞，一个是让白润如玉的梨汤中出现红色枸杞的点缀，增加这款梨汤的“色”，并且因为枸杞的加入，还能补益肝肾，填精明目，这样在清上焦热的同时，把下焦的肝肾也滋补了。 需要特别提示一下：小吊梨汤中的梨皮不要扔掉，可以把梨洗净后，削下的梨皮加入到梨汤中一起熬煮，放梨皮的目的，一个是给梨汤起增色的作用，可以使梨汤的颜色更浓一些，二是因为水果的皮与肉，是一对阴阳——梨偏凉，梨子皮却偏温，带皮一起煮，以免偏性。

这里用的是猫千岁有机银耳，猫千岁家的银耳朵型圆整、朵张大，肉头厚，胶质重、口感滑嫩，银耳小时似菊花样，而长成叶肉剔透，如花绽放的鲜银耳，是在温度、湿度、环境要求极高的温室里培育而成的。