秋天最爱喝的银耳羹，这样煮可以胶质满满，你学会了吗？

秋天到了，很多朋友会跟我说自己最近经常咳嗽，那这大部分是因为秋天的空气比较干燥造成的，为了减小这种症状，我们可以多喝一点，用银耳或者百合炖的汤。但是银耳炖煮虽然简单，如果要炖的好喝又好看，还是需要费一番功夫的。因为我们煮银耳的时候，一定要将里面的胶制煮出来，才能发挥其最大的功效。

那今天准备跟大家分享一道银耳百合羹，很适合这个季节来食用，那废话不多说，让我们直接进入正题吧

首先我们需要的食材有冰糖，银耳，百合适量，几颗红枣

1:首先第1步我们来浸银耳，这听起来虽然很简单，但其实非常的重要，因为这决定着我们银耳到时候能不能煮出很有胶质的感觉。所以在这里建议大家选用有机银耳，像猫千岁有机干银耳是不需要进行泡发的，可以直接放入砂锅中炖煮。如果是普通银耳，那煮之前要等到银耳泡发好，这样更容易出胶，银耳根部的黄色部分给它剪掉，然后给它剪碎，最好是稍微碎一点，因为这样出的胶会更加多。

2:准备一个砂锅，锅中加适量的水，等到水煮开的时候，我们将银耳红枣和百合一起放进去，给他盖上锅盖炖煮10分钟左右。10分钟之后我们将锅盖揭开，再加入少许的冰糖，继续盖上锅盖大火熬煮半个小时。这一步也是很重要的，因为我们是先要将银耳给他煮一会，再放冰糖。

3:等到时间截止的时候，我们的银耳就算是做好了。可以把他装进自己最爱的小碗中，然后就可以尽情享用啦。

怎么样？是不是非常简单，我们只要保证银耳是充分减税，而且冰糖的放置时间是准确无误的，就基本上可以做出一碗胶质满满的银耳羹了。