银耳浑身都是宝，“老得慢”的人都爱吃，错过就亏大了！

说到燕窝，大家都知道那是滋补珍品，但大多数人不知道，银耳可比燕窝好。

中医类文献《本草诗解药注》中提到：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。简单的解释就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。

有机银耳一年四季都有，为什么小编非得这个时候推荐大家吃有机银耳呢？

不知道大家有没有感觉到，入春后，“春燥”是越来越明显，唇干口渴、皮肤干痒、眼睛干涩、大便干燥……感觉喝再多的水，都滋润不了，虽说都不是什么大问题，可就是不舒服。而银耳就是润燥、滋阴、养肺的好食材，是最符合目前养生需求的食材之一。

春吃银耳好处多多！

银耳现在看着普通，那是因为现在我们掌握了种植银耳的技术，在一百多年前的清朝，银耳都是野生产量极低，又有延年益寿之效，价格可比燕窝贵。《御香飘渺——御膳房》里就曾说“一小匣子银耳就要花一、二十两银子”。虽然现在银耳价格便宜了，但是其价值却丝毫不减，依旧是不可多得的滋补佳品。

1、滋阴润燥

有机银耳被称为“菌中之冠”，在中医眼中是一味很珍贵的中药，它性平味甘，归肺、胃、肾经，有滋阴润肺，养胃生津之效。

从现代医学角度来看，有机银耳里富含多糖，多糖有很好的持水性，可以帮助身体锁住水分，所以经常吃银耳会感觉润燥补水。春季经常出现呼吸道不适可以吃些银耳来滋补。

2、提高身体免疫力

春天早晚温差大，如果免疫力不够，就更容易感冒。有机银耳里含有的多糖，主要的作用就是增强人体免疫力，提高身体的抗病能力。另外，银耳中的氨基酸、锌、硒等元素对于身体免疫细胞活动都有积极促进作用。免疫力高了，体质好了，自然就不易生病了。

3、润肠通便，滋养肠道

银耳里含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便。另外银耳多糖还可以促进肠道有益菌生长，有助于缓解因肠道菌群失衡导致的便秘或者腹泻问题。

4、稳定血糖

银耳里的银耳多糖还能够提高胰岛素的活性，帮助稳定血糖，所以银耳也是一种适合糖尿病患者的滋补食材。值得一提的是，银耳里的脂类大多为磷脂，对于高血压、高血脂、动脉硬化的患者都很有帮助。

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