干银耳好还是鲜银耳好？哪一个更容易出胶？

银耳是干得好还是鲜的好，这个没有绝对的，有些人情况不一样，可能适合的不一样。

银耳，又称白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。银耳既是营养滋补的佳品，又是扶正固本的补药，古人将其看作名贵的延年益寿之品。

干银耳：

对于储存环境没有太高的要求

保质期更长

胶质会比鲜银耳少

鲜银耳：

一定要在冰箱的冰冻层存放

保质期更短

胶质比干银耳多

好的鲜银耳是白色的，晶莹剔透的，银耳就是这样，银耳最初的样子，所以大家在买鲜银耳的时候也要挑选品质好的银耳。

鲜银耳和干银耳都有自己的优势，主要是在存储和保质期这两方面，大家可以根据自己的实际情况去选择。

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