夏天银耳的适宜搭配，你知道几个？

银耳是我国的传统食用菌，历来就受到了广大人民的喜爱，银耳里面含有多种营养物质，有延年益寿的功效。它跟燕窝一样都是滋补食品，但是，燕窝的价格非常贵，一般都是富人吃的食物，而银耳价格比较实惠，普通人仍然可以吃得起，所以，它还有“穷人燕窝”的称号。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳含水量为15.2%-18.76%，每100克银耳中，含有碳水化合物79克，蛋白质10克、脂肪1.4克，此外，银耳富含维生素A、维生素E等维生素，以及钾、磷、钠、镁、钙、铁、锌、硒、锰、铜等多种矿物质。

银耳的食用效果

01 保肝润肺

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。

02 清热健胃

银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

03 增加免疫力

食用银耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益。

04 美容祛斑

银耳中的银耳多糖可以抗氧化。

05 减肥

银耳中的膳食纤维能减少脂肪吸收。

银耳的食用禁忌

1、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

2、银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。

3、忌食霉变银耳，银耳霉变后，产生的很强的毒素对身体危害重大，严重者将导致死亡。

有机银耳可以跟多种食材搭配，也会有不同的功效，搭配红枣、百合等，会有补血的功效，深受女生的喜爱。

夏天有机银耳的适宜搭配

01 银耳+冰糖，同食具有滋补润肺的功效；

02 银耳+菊花，同食可凝神静气，润燥除烦；

03 银耳+猪腰，同食对肾脏具有滋补作用；

04 银耳+山药，同食具有滋补润肺的功效；

05 银耳+枸杞，同食可美容养颜；

06 银耳+百合，同食具有滋补润肺的功效；

07 银耳+苹果，同食具有润肺止咳的作用；

08 银耳+鸭蛋，同食具有滋肾补脑的功效。

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