银耳鸡蛋羹花样做法，大人小孩都爱喝，美味可口

干燥闷热的初秋，容易出现消化不良的一些症状，如腹胀、食欲不振、呕吐等。如果长时间肠胃消化不好，这些症状持续或反复发作会严重影响我们的身体健康。

今天这道银耳鸡蛋羹味道清甜爽口，具有健脾益胃、滋阴润燥的功效，且易于消化，并有助于去除脸上的色斑，很适合女性朋友。

【银耳鸡蛋羹】

「食材」猫千岁有机银耳、鸡蛋、冰糖

「做法」

1、将银耳放入碗内，加温水适量，浸泡约5分钟，泡发后择去根蒂，将银耳切碎；

2、银耳倒入锅内，加水适量，大火烧沸后，转小火继续熬30分钟左右，直到银耳熟烂；

3、将冰糖放入另一个锅中，加水适量，小火溶化成汁，用纱布过滤；

4、将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀后，倒入锅中搅拌，待烧沸后撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，就可以出锅了。

【属性】

银耳性平，味甘、淡，归胃、肺、肾经，具有滋补生津、润肺养胃的功效。

蛋清：性微寒，味甘，归肺、脾、胃经，具有除热解毒的功效。

冰糖：性平，味甘，归肺、脾经，具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒的功效。主治中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。

【禁忌】

1、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。

2、糠尿病人及龋齿者忌食冰糖。

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