“秋吃白冬吃黑”，分享一种银耳经典做法，清甜滋润防秋燥

说到燕窝，大家都知道那是滋补珍品，但大多数人不知道，银耳可比燕窝好。

中医类文献《本草诗解药注》中提到：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。简单的解释就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。

秋天干燥炎热，可以多喝一些降秋燥、润肺的汤汁，银耳就是一种不错的食材，每周煮一锅，身体也会很舒服。今天分享一款银耳苹果汤，周末煮给家人喝吧！

秋季是苹果上市的季节，苹果酸甜脆爽，能生津止渴，解腻开胃，而且含有丰富的纤维素，苹果经过炖煮，之后，膳食纤维和果胶更容易被人体吸收，果胶属于水溶性膳食纤维，刺激肠道内益生菌的生长，有助于肠道蠕动，促进排便，加上汤汤水水，秋天吃最适合不过了，补水润燥。

【银耳苹果汤】

【食材】猫千岁有机干银耳、百合、苹果、红枣、枸杞、冰糖

【做法】

1、将银耳浸泡5分钟，泡发后清洗一遍，用剪刀剪碎一点，这样更容易出胶，剪好的银耳放在电压力锅中，加入稍微多一点的清水，选择高压炖煮，把银耳炖熟；

2、炖煮银耳的时候把百合和红枣清洗干净，浸泡一会，大约浸泡40分钟，经过浸泡之后，百合更容易煮熟，口感也更加软糯；

3、银耳炖煮好之后，把浸泡好的百合、红枣放在砂锅中，苹果去皮之后切成小块，也放在砂锅中，再把炖好的银耳倒进砂锅中，大火煮开；大火煮开之后转小火炖煮半小时，炖煮的时候准备一些冰糖和枸杞；

4、半小时之后，下入冰糖和枸杞，再炖煮5分钟，关火出锅。

好喝不上火的银耳百合苹果汤就完成了，软糯的银耳、软烂的苹果和百合，很好吃！

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