“菌中精品”食用菌|猫千岁有机银耳，滋补肺腑，暖胃又驱寒

银耳又称白木耳、雪耳。

作为滋补品，它适用于老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于辅助治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

银耳是银耳科真菌银耳的干燥子实体，呈类扁球形或不规则的块状，大小不一，直径3～18cm，由众多细小而薄的波状卷曲的子实体瓣片组成。

银耳子实体瓣片黄白色或淡黄褐色，一般呈菊花状或鸡冠状，半透明，体轻，干后收缩，角质，质硬而脆。全年可采收，除去杂质后，晒干或烘干即可。

银耳始载于《本草再新》，历代本草多未记载，或载于木耳项下。现今虽未被中国药典收载，但在全国各省的中药材标准中均有收录。

怎么选择银耳最好呢，猫千岁建议大家选用冻干有机银耳，免冲泡，出胶多，省去冲泡的时间，方便很多。银耳半透明，富有弹性，在古代的时候，价值很高，碎银几两，也买不了多少，多是王公贵族的享受，普通老百姓想都不用想。

而现在医学已经证实，银耳独有的银耳多糖成分，可以增强人体的免疫力，起到扶正固本作用，对于普通老百姓来说，这食材太完美了，便宜又养生。

那么银耳怎样才能煮的很黏稠？今天就把步骤分享给大家，步骤简单，新手一看就会，冬季即将来临，记得学会做给家人吃。

【红枣银耳羹】

食材：有机冻干银耳、桃胶、红枣、枸杞，冰糖适量

1、准备水，然后将冻干银耳冲洗一下即可，有机冻干银耳免泡发，节省了很多时间；

2、将锅中加入适量水，将银耳、红枣，同时放入锅中，大火烧开，直到煮出胶质即可；

3、然后倒入适量的桃胶，搅拌均匀，继续炖45分钟，记住要小火，这样才容易出胶更多；

4、然后待胶质满满之后，放入枸杞以及冰糖，再小火熬煮10分钟左右；

5、开盖一看，满满的胶质，盛出即可食用啦~

猫千岁有机银耳作为十大银耳品牌之一，地处国家自然保护区，培育出来的银耳都达到国家有机标准，也有相应的国家有机认证证书，猫千岁有机银耳在培育时用的是80米地下深层泉水，经过18道工艺后进行喷洒灌溉，全程有机、无污染。