夏季银耳这样做，吃出营养美味和高级感！

你印象里的夏天是什么样的？是充满着当季水果及冰爽饮品的？还是拥有着烈阳夏日午后光影的？作为消暑必备的银耳，绝对是你佛系下午茶的首选！

冰糖银耳莲子汤

冰糖银耳汤口感滑润，香甜醇美，能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃，且味道甘美。

做法：

1.拿出在网上买的猫千岁有机银耳置于清水中浸泡40分钟左右；

2.浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可；

3.将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时；

4.加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟；

5.出锅前加入冰糖搅化即可。

百合莲子银耳汤

用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药，如加入银耳有润肺之功，加入绿豆可加强清心解毒之效；加入薏米仁可同时祛湿。

做法：

莲子去心，与百合一起加水适量煮至烂熟，入冰糖调味。或者用鲜百合60克或百合干后研成的粉30克，同粳米100克煮粥，适量调入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。

冰糖桂花莲子银耳汤

冰糖桂花莲子是一道美食，口味甜，有滋阴养血，补脾安神功效，可用于治疗神经衰弱。

做法：

取银耳一头半，泡入水中40分钟。期间要多次换水。

2.红枣也要泡，莲子泡不泡无所谓。因为我们家人都不吃莲子，所以我把这一步省了。

3.将泡好的银耳和冰糖一起放入水中，调至最大的火，煮到沸腾。水一定要放充足，因为银耳在煮的过程中吸水，蒸发也会流失一部分水分，水一定第一次就放足，中间放水的话，口感肯定是不好的。

4.在这样子沸腾的时候，搅一搅，免得粘锅。

5.放入泡好的红枣，同时将火转到小火。连续烧一个多小时，直到尝一尝这糖水发稠，粘粘的，就好了。在此期间，记得拿勺子搅搅。

6.撒上桂花，这一步不要省略哦，真的是香香哒~