银耳有4大功效，但也有禁忌，这几类人群不要乱吃哦！

银耳是一种日常生活中比较珍贵的食材，除了具有较高的营养价值外，还有药用价值。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。一直以来都被人们誉为“菌中之冠”。那么银耳具体有哪些功效和禁忌呢？一起来看看吧！

银耳四大功效：

1、清热解毒

银耳含有多种活性物质，如银耳多糖、蛋白质、氨基酸等，这些物质具有很强的抗氧化、抗菌、抗病毒的作用，可以清除体内的自由基，抑制细菌和病毒的生长繁殖，从而保护身体免受疾病的侵害。

2、润肺养颜

银耳中含有大量的蛋白质和银耳多糖，这些物质可以滋养肌肤和头发，使其柔软有光泽，同时银耳还富含胶质，能够增强肺部组织的弹性，促进呼吸系统的正常运转，改善干燥、缺氧等问题。

3、补脾益气

银耳中的多糖和蛋白质等物质，可以促进人体消化系统的正常运转，增强肠道的吸收能力，改善胃肠道不适和便秘等问题。同时，银耳中还含有一些矿物质和微量元素，如钾、钙、铁等，能够为身体提供充足的营养，补脾益气，增强身体的免疫力。

4、降低血脂

银耳中含有大量的膳食纤维，能够有效降低血脂，预防血栓的形成，从而保护心血管系统的健康。

银耳虽然有很多的好处，但需要注意的是，不是人人都适合食用的。由于银耳具有滋阴润燥的作用，故肠胃功能较弱、脾胃虚寒、腹泻腹痛、对银耳过敏等症状的人不宜多食用。

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