银耳汤能过夜吗？隔夜喝会怎么样？

银耳又被称为白木耳、雪耳、银耳子等，富有天然植物性胶质，既有补脾开胃的功效，还能增强人体免疫力，是一种滋补的食物，非常适合大人小孩长期食用。

银耳怎样泡发才健康营养？

泡发银耳可以用温水，时间控制在2-3小时，以完全泡发为准。泡发之后要将杂质去除干净，再用清水反复清洗，就可以用来熬汤了。不过要注意的是，泡发时间不要太长，还有泡发好的银耳应该一次性炖煮完，剩余的最好不要放在冰箱中冷藏，容易滋生细菌，而且还会造成营养成分大量流失。

有朋友问，因为泡发时间太长，一不小心就泡发很多银耳了怎么办？建议试试猫千岁家的有机干银耳，不需要长时间泡发，只需5分钟，想吃多少泡发多少，很方便。而且来自大青山腹地种植的银耳，干净无杂质，肉质肥厚，营养价值也更高。

银耳汤能过夜吗？

银耳汤冷藏保存时间不宜过长，因为长时间存放，不但营养成分减少，而且还容易产生对人体有害的物质。条件允许的情况下，当然是当天做的当天食用完。

发黄的银耳能吃吗？

银耳的本色应该是普通的白色，略带微黄。特别发黄的情况，应该是放得时间太长，银耳受潮或发霉成分发生了变化，变质的银耳不像刚买回来那样干燥，手摸会有潮湿感。正常的干银耳泡入温水中后，体积会迅速膨大5倍～10倍，而变质银耳水泡后，体积增大不多。银耳一旦变质发黄，万万不能吃了，不然会引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

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