银耳为何叫“银耳”，原来还有这么美的传说

银耳，又称作白木耳、雪耳等，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。它味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，可增强人体的免疫力，是可以长期服用的良好润肤食品。

关于银耳，还有一个动人的传说。

相传，从前天宫中住着一位银花仙子。后来他落入凡间，并与一名叫青松的青年一件钟情，结为夫妻。

三年后，人间瘟疫流行。善良的青松，每天都为那些得了瘟疫却无法医治的村民们而忧愁。银花想了几天，终于还是告诉青松：“其实，我本是天上的银花仙子。你只要把我头上的这朵银花拿去放到水中煮一煮，再给每个患者服一匙煮过银花的汤水，他们很快就可以康复了。”青松听完后，立即上路去为人们治病。等他再回到家乡时，已经解救了很多因瘟疫而受难的百姓。

玉皇大帝听闻此事后，因银花仙子私落凡间、擅用银花而龙颜大怒，于是命令托塔天王去收服她。霎时间，只听天鼓震耳，电闪雷鸣。银花仙子顿觉大事不妙，摘下头上的银花交给青松，悲声道：“青郎呀！我要离开人间了，这多银花就留给你，见到它就如同见到我一样……”

银花仙子被喝令速归天界，青松怒骂托塔天王拆散良缘。托塔天王将他变成了一棵树。银花仙子含泪将自己的白纱笼罩在青松身上，一步一回头，无奈地离开了人间。

自那以后，洁白的罩纱变成了雾，紧紧地护住青松；那淅淅沥沥的露，好像是银花仙子的泪；那晶莹的银花，则变成了能够祛病疗疾的银耳……

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