缓解秋燥吃银耳，滋补养阴又润肺

进入秋天之后，天气开始慢慢变得干燥，而我们的肺喜欢滋润，最怕燥，滋阴润肺的银耳，自然成了家家户户秋季养生的必备食材。

银耳，又称白木耳，是我国传统的食用菌。清代张仁安在《本草诗解药性注》记载：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品。”

银耳富含蛋白质、银耳多糖、膳食纤维、17种人体必需的氨基酸和钙、铁、钾、钠、镁等多种元素，具有抗氧化、增免疫、降脂、美容的作用，素有“菌中之冠”的美称。银耳性味甘平，入肺、胃、肾经，具有滋阴润肺、益胃生津的功效，是一年四季都适合男女老幼食用的佳品。

五大功效：

1、清热健胃

银耳润而无寒，甘而不腻，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热、润燥之效，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的朋友来说，是一种良好的滋补品。

2、美容养颜

银耳含有丰富的植物性胶质，对皮肤有良好的滋养作用，长期食用的话，可以使皮肤细嫩光滑，富有弹性，达到美容养颜的效果。

3、增强免疫力

食用银耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益。银耳中所含的银耳多糖天然活性物质，能够帮助人体提升免疫力。

4、减肥

银耳富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，加快新陈代谢，预防和减少脂肪的堆积，而且容易有饱腹感。

5、滋阴润肺

银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，可改善虚劳干咳少咳、口燥咽干和因肺肾阴虚引起的身体乏力等现象。

银耳一般不适合过敏人群、胃肠功能较弱人群、湿气重人群等食用。

1、过敏人群

银耳过敏者不宜饮用银耳汤，以免出现过敏反应、皮肤红斑、咽喉水肿等不适症状。

2、胃肠功能较弱人群

胃肠功能弱者，不易消化。如果吃太多银耳汤，很容易增加胃肠道的负担，并有腹痛和腹泻等不适症状。

3、湿气重人群

不适用于体内有痰湿、湿热的人。银耳虽能滋阴润肺，但如果患者体内湿气太重，可能会引起咳痰等不适症状。

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