秋燥多喝银耳汤，炖煮时学会这2个技巧，软糯粘稠，胶质满满！

秋天天气干燥，许多人有口干舌燥、皮肤过敏、咳嗽等症状。这个时候，适当地喝一些汤，对身体效果更佳。秋季保养进补，银耳汤就非常合适，全家老小都能食用。

但是很多人煮出来的银耳汤，一点也不黏稠，出胶不仅很少，速度也很慢，往往要煮几个小时，才能达到软糯黏稠的程度。其实煮银耳汤，很多人的做法都用错了，学会这2个技巧，软糯黏稠，出胶快又多。

【红枣枸杞银耳汤】

准备食材：猫千岁有机干银耳、红枣、冰糖、枸杞

做法步骤：

1、准备半朵猫千岁有机干银耳，将其放在碗里，加上适量清水浸泡5分钟。泡发好之后的银耳，就会变得非常饱满，这样我们再将其根部去掉。

2、接下来放在水里仔细清洗，直至彻底洗净为止，然后用一把小剪刀，或者直接用手，撕成小朵。这里就是一个很重要的技巧，银耳一定要撕得越小越好，这样后面熬制的过程中，才能更容易出胶。

3、下面再把枸杞、红枣这些准备好，清洗干净备用。锅内放水，把银耳放进去，记住冷水下锅哦，然后开始煮。全程保持大火，熬煮10-15分钟，然后掀开锅盖，来做一个重要的步骤。

4、用一把勺子，在银耳汤中快速搅拌，大概30秒的时间，银耳出胶就会非常多了。接下来我们再把红枣跟冰糖放进去，小火继续熬煮10分钟。最后快要出锅之前，把枸杞放到里面，稍微搅拌一会儿就可以出锅了。

银耳汤香甜软糯，黏稠好喝，太适合秋天了，每周喝两碗，皮肤水水润润，沙哑的嗓子也会舒服很多。

小Tips：

1、煮银耳汤第一个技巧，一定要把银耳撕成小朵，越小越好。

2、第二个技巧，是大火煮10分钟左右，用一把勺子快速搅拌，搅拌30秒左右，出胶就会超级多。

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